夫が出張の日は簡単なメニューが多い
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だから昨晩のメニューはキーマカレー(風)でした。
・材料・
・豚ひき肉
・茄子
・玉ねぎ
・人参
・息子がキノコで唯一好きなマッシュルーム
・生姜とニンニクのみじん切り
全てを細かく刻んで、生姜とニンニクを先に油でいためひき肉、野菜を投入。ひたすら炒める。
そして今回は『カレーの壺』なるペーストを使ってみました。大匙2。
これはカレー大好き夫が購入しながら、棚の奥深くに忘れていたもの。整理したら出てきました。せっかくなので母が先に使ってしまう。
というか正直言うと、具を炒めてからルーを探したところ、これ以外無かったんです。
カレーはできましたが、写真はありません
息子と2人の夕食。とってもスパイシーな香りがします。好き。
母 「これさ、おとうが・・・。」
息子「(やっぱり)おとうが作ったのか~(道理で美味い!)」
※()内は息子の口調から母が感じ取ったニュアンスです
母 「わたしだよ。おとうは出張でいないって言ったろうが・・・。」
息子「やあ~、いつもと違うからさ💦」
「おかあが作ったこのカレー美味しいよ!いつもと違うよ!」
いつもと違うを2回も言ってましたがどういう意味でしょうか。
一応言っておくと母のカレーもまずくはないですよ。自分で言うけど。きっと。
今回挑戦したカレーの壺はとってもスパイシーで、きっと母の好きなハウスジャワカレー(中辛)より息子の好みなんでしょう。きっと。
因みに夫はどんなカレーのルーを使っても、いろんな隠し味を私の数倍は入れるので?確かによりおいしい。(が、カロリーも高い)
食べに行くのも好き
ともかく息子が気に入った様子なので、お弁当に入れました
息子は冷めた卵焼きより目玉焼きの方が好きみたいです。
一晩たったらスパイスの香りはとんでしまったようですが、美味しかったです。
因みに息子のクラスではカレーを持ってきた人はインド人と呼ばれるらしい。たまに同時に2~3人発生することもあるとのこと。
※ふざけてです。
我が家にあったのはオリジナルですが、ほかにマイルド、スパイシーがあるようです
スプーンですくうと、ところどころ繊維がぴんぴんしているのは生姜かな?乾燥ココナッツも入っているようです。
なんとなくなにかに負けた気がして悔しいので(もう負けている)、私の果物師匠Amy様 (id:boccadileone)ご推薦の本を読んで頑張って腕を上げてみようと思います。
上の過去記事では息子は欧州カレー派だったんですが、高校生に成長してインドカレーもLOVEになりました!